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发布时间:2020-10-12 02:27:11
俗话说得好,一个好厨师离不开一把好的菜刀。虽然不是人人都可以成为一个好厨师,但要烧得一手好菜没有一把好刀是不行的,老金今天来给大家推荐一下有哪些好的菜刀。
现在很多家庭厨房的菜刀选择更倾向于西式刀具了。那么我就来介绍一下购买西式刀具该怎么选择和一些注意事项吧!1.重量,应该挑选刀柄和刀身重量比较平衡的刀具,个人比较喜欢刀柄稍微沉于刀身的,这样用起来比较省力.感觉刀身重刀柄轻的不能用,不好控制,费力,也***.2.钢材要好,虽然对钢材不太了解,但是品牌好的菜刀一般材质都不错.话说回来,如果大家有经济实力,市面上的所谓''刀选购的时候也要万分小心.现在已经没有真正的了,因为已经没有这种原材料并且加工技术也流失了.很多所谓的''刀,其实就是做工好一些的手打锻钢,价格就贵的不行,好几千上万的都有.才几百块的那种''刀,更是不能买,厨房钛合金刀批发厂,连锻打的都不是,花纹都是激光或者强酸加工美化上去的.话又说回来即使不是真的,锻打钢材的刀具也比钢板压榨的要好,主要是锋利,而且由于锻打之后刀身密度不同,所以刀面上的花纹其实是凹凸不平的,这样不容易粘菜,古代的刀一说'不沾血'就是因为这个技术.而且高质量锻打刀具基本不用大磨,定期抛光就行很方便.刀本身也十分美观,刀身花纹每把刀的都不一样,的.但是这种刀很娇气,碳含量比较高,所以刀身教脆,掉地上容易断.?(锻打钢材的菜刀,花纹密度大的,说明折断次数高,刀身结实,刀刃锋利,但是这种刀是中上质量,厨房钛合金刀批发价格,毕竟是车间生产的但是折断次数较少的,不一定代表不好,贵的反而是这种,日产菜刀有些是人工锻打的,工艺出来程度非常好,即使锻打次数少也比车间出来的要好得多)
而耐夫刀具以下这几款都是家庭中的一些经典款式,请告诉我们那些是你喜欢的吧!
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